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6월 제철 햇마늘, 껍질 잘 벗겨지는 이유와 보관법 총정리
햇살이 뜨거워지는 6월, 밭에서는 본격적인 마늘 수확철이 시작됩니다.이 시기 수확되는 햇마늘은 마늘 특유의 알싸한 맛은 유지하면서도 유난히 수분감이 풍부하고 부드러운 식감이 특징입니다. 무엇보다 껍질이 잘 벗겨져 손질이 간편하다는 점에서 많은 가정에서 찾는 인기 식재료인데요. 오늘은 6월 제철 햇마늘의 특징, 맛, 보관법, 요리 활용법까지 꼼꼼히 정리해 드릴게요. * 햇마늘, 왜 특별할까?보통 시장에서 자주 접하는 마늘은 저장용 마늘로, 수확 후 건조 과정을 거쳐 유통됩니다. 반면 햇마늘은 갓 수확한 생마늘 상태로, 껍질이 얇고 수분이 많으며 알이 탱글탱글하고 향이 은은합니다.그래서 생으로도 먹기 부담이 적고, 요리에 넣었을 때도 맵기보단 단맛과 고소함이 도드라집니다. 특히 장아찌, 마늘구이, 볶음 요리..
2025. 6. 6.
